Italiano in cucina...una ricetta napoletana! - la preparazione

La preparazione in cucina:

Sbucciare e tagliare le cipolle a fette sottili.
Lavare, pulire e tagliare il sedano.

Tagliare la carne di manzo a cubetti.

Ricoprire il fondo di un tegame grande con olio extravergine d’oliva, soffriggere il sedano e la carota per quattro minuti a fuoco vivace.

Abbassare il fuoco ed aggiungere la cipolla. Mescolare con un mestolo di legno, far appassire la cipolla e aggiungere la carne.

Unire rosmarino e alloro e coprire con un coperchio. A fuoco molto basso far cuocere, per circa tre ore; controllare ogni 15- 20 minuti il sugo per aggiungere il brodo.

Salare e pepare a piacere e aggiungere il brodo, coprire con un coperchio e far cuocere per altre due ore.

La pasta:

Far bollire l’acqua, aggiungere il sale, calare la pasta e dopo dieci minuti scolare la pasta e unirla al sugo.

              Ora la ricetta è pronta da gustare!

 

 Ma come si chiama questa ricetta? scegli la risposta

a. pasta alla napoletana 

                          b. pasta alla genovese 

                                                     c. pasta alle cipolle

 

                                                                                                                 Rosa Andriuzzi

Italiano in cucina...una ricetta napoletana! - gli ingredienti

Questo è un piatto della tradizione napoletana.
A Napoli si mangia di solito la domenica con tutta la famiglia.
Si prepara con un formato di pasta che a Napoli si chiama”ziti”, con sedano, carota, carne e molte cipolle.
Questi ingredienti si mescolano fino a formare un sugo delizioso che deve cuocere a lungo, almeno 3 ore...

Assaggiare per credere!

Gli ingredienti per il sugo sono:                                       

Carne di manzo
Sedano 
Brodo di carne
Cipolle ramate (cipolle rosse)
Carote .
Rosmarino 
Alloro
Olio extravergine di oliva
Sale 
Pepe

  

Esercizio: Abbina agli ingredienti le rispettive quantità

qualche pizzico                      carne di manzo

60 grammi                              pepe

una foglia                               rosmarino

4 cucchiai                               cipolle ramate

1 litro                                      sale

450 grammi                            olio extravergine di oliva

60 grammi                              brodo di carne

500 grammi                            alloro

un rametto                             carote

una spolverata                       sedano

                                                                                                            Rosa Andriuzzi

Benvenuti in Giappone! ようこそ、日本へ！

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個々のコースは、日本文化の様々な面にふれられるような行程を考えて作成されています。
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ようこそ、日本へ！

Poesia di Giuseppe Ungaretti: "Soldati"

- livello elementare -

“Soldati” è una poesia scritta da Giuseppe Ungaretti (1888-1970) durante la Prima Guerra Mondiale; è una poesia che parla di guerra, di giovani soldati e di morte.
 In pochi versi di poche parole messe in un ordine insolito, Ungaretti esprime pensieri ed emozioni che tutti possiamo facilmente capire, che ci colpiscono.
La poesia di Ungaretti è breve,  ma il suo contenuto è  forte e incisivo....
                     
                                                  prova a leggerla!



                                   Soldati

                                   Si sta come
                                   d'autunno 
                                   sugli alberi 
                                     le foglie





Esercizio 1. Completa la parafrasi della poesia
I............................... sono come le foglie in autunno:  aspettano la morte..........................
La loro vita in guerra è, infatti, ............................e vulnerabile come quella delle foglie ...................... d’autunno che il vento fa cadere e ...............................。
Del resto, l’ esistenza di tutti gli esseri viventi precaria e incerta.

ingiallite - improvvisa – precaria- soldati – morire

Esercizio 2. Scegli la risposta: 

1. Il poeta usa “si sta”, cioè la forma impersonale, perchè si riferisce a

a. nessuno
b. tutti i soldati
c. tutti gli uomini

2. Il poeta esprime la condizione vulnerabile
 a. del soldato
b. delle foglie
c. degli uomini